Alman Usulü Bonfile

   Malzemeler:

4 bonfile ( kalınca kesilmiş )

4 çorba kaşığı yağ

1 diş sarımsak

1 yeşil dolmalık biber ( ince kıyılmış )

1 kırmızı dolmalık biber ( ince kıyılmış )

1 sarı dolmalık biber ( ince kıyılmış )

200 gr mantar ( ince dilimlenmiş )

1 çay bardağı kırmızı şarap

½ çay bardağı konyak

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı pilav ( sıcak )

 

  Yapılışı:

1-   Bonfileleri, tuz ve biberin yarısıyla iyice ovun. Büyük bir tavada yağı kızdırarak tuz ve biberini serpip, bonfilelerin her iki yanını 2’şer dk kızartınız.

2-   Ateşin altını kısarak 2-3’er dk daha kızartıp, etleri servis tabağına alarak sıcak bir yerde bekletin.

3-   Sos için sarımsak, hardal, yeşil, kırmızı, sarı biberleri tavaya koyup karıştırarak 5 dk kavurun. Mantarları ilave edip 2 dk daha kavurup şarap ve konyağı ekleyin. Ateşin altını açıp karışımın 1/3 azalıncaya kadar kaynatın.

4-   Pilavı servis tabağının kenarına yerleştirip sosu etlerin üzerine dökerek yeşil salata ile servis yapın.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !